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ヒノキレジノールとは、ヒノキなどの樹木がもつ抗菌性の物質であり、これをつくる酵素を京都大学の梅澤教授、鈴木助教授らが発見した。この酵素のもつ遺伝子を他の植物に導入すれば、腐れに強い木材や病気に強い植物ができる可能性がでてきたのである。ヒノキレジノールはヒノキ、スギなどの中心部に蓄積されている化合物で強い防腐作用がある。また、酵素は2種類のたんぱく質の組み合わせでできており、その使い方によって分子構造のことなるヒノキレジノールを作り分けることにも成功した。